Dr. Bourgeois hat sich auf folgende Gebiete spezialisiert: diagnostische und interventionelle Endoskopie, Hepatologie, medizinische Proktologie, funktionelle Erkrankungen des Verdauungstrakts, hochauflösende Ösophagus- und anorektale Manometrie. Dr. Bourgeois hat ebenfalls eine Ausbildung in Suchtbehandlung und Hypnose bei akuten und chronischen Schmerzen an der Universität Lüttich absolviert.